Goût et Terroirs (Île de La Réunion)

Partez à la découverte des saveurs vibrantes et des traditions riches de la cuisine réunionnaise avec Goût et Terroirs, une association dédiée à la préservation et à la promotion du patrimoine culinaire de l’île. Fondée en 2015, ce groupe passionné d’individus n’a cessé de militer pour la reconnaissance de l’identité gastronomique unique de La Réunion, mettant en avant les influences culturelles diverses de l’île et ses ingrédients locaux.
Au cœur de la mission de Goût et Terroirs se trouve l’organisation annuelle du “Festival de la Gastronomie et du Goût”, une grande célébration des trésors culinaires de La Réunion. Ce festival dynamique rassemble des chefs renommés, des producteurs locaux et des passionnés de gastronomie, offrant une immersion délicieuse dans la tapisserie culinaire de l’île.
A travers des ateliers, des démonstrations et des dégustations délectables, Goût et Terroirs dévoile les secrets des plats emblématiques de La Réunion, tels que le “cari” aromatique, le “rougail” savoureux et le “piment confits” sucré et exotique. Les participants découvrent les techniques culinaires traditionnelles, la signification culturelle de chaque plat et l’importance de préserver l’héritage culinaire de l’île.
Goût et Terroirs étend sa mission au-delà du festival, en collaborant activement avec les restaurants et entreprises locaux pour promouvoir l’utilisation des ingrédients indigènes de La Réunion et pour rehausser la réputation culinaire de l’île. L’association organise également des programmes éducatifs et des campagnes de sensibilisation, favorisant une appréciation plus profonde du riche patrimoine gastronomique de La Réunion parmi les résidents et les visiteurs.