À Saint-Gilles Les Bains, le dimanche se déguste à table. Avocado toast,
pancakes, riz chauffé revisité, plateaux gourmands : le brunch est devenu
le rituel gastronomique de fin de semaine sur la côte
ouest. Mais pourquoi tout le monde s’y met ? Comment expliquer cet
engouement pour une pratique importée des pays anglo-saxons ? Et
surtout, où bruncher à Saint-Gilles ce dimanche ?
Du concept anglo-saxon à la station balnéaire
Le mot « brunch » est la contraction de breakfast
et lunch. Né dans les pays anglo-saxons à la fin du XIXe
siècle, ce repas tardif du week-end s’est démocratisé en France dans les
années 2010, avant de débarquer à La Réunion il y a quelques années. Et
chez nous, il a trouvé un terrain particulièrement fertile.
Une culture du repas partagé déjà ancrée
Les Réunionnais ont toujours aimé manger ensemble. Le rougail saucisses du
dimanche en famille, le pique-nique sur la plage, la marmite mijotée pour
quinze personnes… partager un repas est quasiment un sport national sur
l’île. Le brunch s’inscrit naturellement dans cette tradition : on prend
son temps, on discute, on partage, sauf qu’au centre de la table trône un
plateau de gourmandises sucrées-salées.
Un mode de vie balnéaire qui s’y prête
À Saint-Gilles, les week-ends ont un rythme particulier : on se lève sans
réveil, on traîne en maillot, on pose une serviette sur la plage à 10h.
Pourquoi se précipiter pour un petit-déjeuner à 7h quand on peut manger à
11h, ou même à 13h ? Le brunch s’adapte à votre rythme,
pas l’inverse.
La reconquête des produits péi
Les meilleurs brunchs de Saint-Gilles partagent un point commun :
ils valorisent les produits locaux. Brioche au coco,
smoothies au goyavier, miel letchis, sirop la cuite, vanille Bourbon, café
local, gâteau patate, manioc en pancake… le brunch est devenu un terrain
d’expérimentation où les chefs réinventent les saveurs traditionnelles dans
des présentations modernes.
Plutôt que de copier les codes anglo-saxons, les restaurateurs locaux ont
créé leur propre version. Le brunch réunionnais, c’est tout sauf un
copier-coller : une fusion savoureuse entre tradition et modernité.
Quand nous avons interrogé les passants sur leurs adresses brunch
préférées, 6 noms sont revenus en boucle. Voici ces
pépites, plébiscitées par les Saint-Gillois eux-mêmes.
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Les 6 brunchs incontournables
Le Faam
Concept-store esprit coffee shop balinais, ambiance girly et terrasse arborée à deux pas de la plage de l’Ermitage.
Le Mafate Café
Brunch 100 % créole : riz chauffé, boulettes de morue, gâteau patate et tisane péi. L’authenticité réunionnaise dans l’assiette.
Le Saint-Chill
All day brunch face à la plage de Boucan Canot, dans une ambiance chill, avec un vrai amour du café et de l’art du barista.
Le Cap Sunset
Brunch face à l’océan dans une rondavelle au Cap Homard, parfait pour rester profiter du sunset après le repas.
La Cuisine Éphémère
Brunch tropical au bord d’une grande piscine centrale, balançoires autour des tables hautes : une expérience unique au cœur de Saint-Gilles.
Le Sauvage
Brunch les pieds dans le sable face à l’océan Indien, décor boisé et guinguette ouvert sur la plage des Brisants.
Comment choisir votre brunch ?
- Une expérience 100 % créole→Mafate Café
- Un cadre exotique avec piscine→La Cuisine Éphémère
- Les pieds dans le sable→Le Sauvage
- Une ambiance balinaise instagrammable→Le Faam
- Une vue panoramique sur le sunset→Le Cap Sunset
- L’ambiance chill et la culture café→Le Saint-Chill
Nos conseils pour un brunch réussi
- Réservez en avance : le dimanche, les meilleures tables partent vite.
- Arrivez tôt : entre 9h et 11h pour éviter l’attente.
- Pensez au parking : privilégiez le port ou les hauteurs, Saint-Gilles peut être bondé.
- Évitez la voiture si l’apéro prolonge le brunch (oui, ça arrive…).
Et demain, le brunch à Saint-Gilles ?
Le brunch n’est pas près de disparaître. Plusieurs tendances vont façonner
son avenir : davantage de brunchs vegan et sans gluten, des
concepts zéro déchet, des brunchs thématiques
(rougail, fusion asiatique…) et des formats plus longs avec
animations musicales et DJ sets. Une chose est sûre : à Saint-Gilles, le
dimanche restera synonyme de brunch pour longtemps encore.